Hallo,
der einfachste Weg ist ein Ringspeicher, d.h. du beschreibst ein Array mit den gewünschten Werten.
Dabei musst du dir natürlich die Position merken, auf der du die letzten Daten abgelegt hast.
Und wenn du am Ende deines Arrays angekommen bist, dann fängst du einfach wieder vorne an und überschreibst die alten Werte.
Gruß
Alex